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葡萄酒入門:葡萄酒界名人評分體系

  羅伯特·帕克評分體系


  羅伯特•帕克(Robert Parker),曾被《紐約時報》評為“世界最具影響力的葡萄酒評論家”。一般情況下,他都是堅持對同一類型的葡萄酒進行盲品。


  他采用的是50至100分的評分系統。根據其評分標準,每款葡萄酒都能得到50分的基礎分。其它50分由以下4個要素組成:


  (1)顏色和外觀:5分。現代科技的應用和專業釀酒師的出現,使得一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分


  (2)香氣:15分。主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及芳香和酵香的復雜程度


  (3)風味和余味:20分。主要考察葡萄酒風味的濃郁度、平衡性、純正性、深度以及余味的長短


  (4)綜合評價及熟成潛力:10分。考察的內容包括葡萄酒的整體品質,發展和熟成潛力不同的分數代表不同的品質,其不同分數所代表的葡萄酒品質與《葡萄酒倡導家》一樣。


  羅伯特•帕克參照美國的學校體制,創造性地把葡萄酒評分改為100分制,使之成為一種大眾遊戲,並逐漸深入民心,成為葡萄酒世界的圭臬。當然,帕克也認識到分數的局限性,他認為品嘗記錄和評分一起才是對葡萄酒更精準的評價。


  葡萄酒入門:葡萄酒界名人評分體系


  傑西斯·羅賓遜評分體系


  傑西斯·羅賓遜(Jancis Robinson),是少數享有國際聲譽的葡萄酒書作者。1984年傑西斯·羅賓遜被授予“葡萄酒大師”(Master of Wine)的榮譽,她也是第一位非葡萄酒商卻獲得此頭銜的人。她采用的是歐洲傳統的20分制。


  20分:無與倫比的葡萄酒(Truly exceptional)


  19分:極其出色的葡萄酒(A humdinger)


  18分:上好的葡萄酒(A cut above superior)


  17分:優秀的葡萄酒(Superior)


  16分:優良的葡萄酒(Distinguished)


  15分:中等水平的葡萄酒(Average),沒有什麽缺點,但也不會令人太興奮


  14分:了無生趣的葡萄酒(Deadly dull)


  13分:接近有缺陷和不平衡的葡萄酒(Borderline faulty or unbalanced)


  12分:有缺陷和不平衡的葡萄酒(Faulty or Unbalanced)


  在給一款葡萄酒打分時,傑西斯·羅賓遜以此酒當前的品質為主要衡量標準,還會考慮其發展潛力。如果分數後面帶有“+”或“++”標記,則說明該葡萄酒還有發展潛能,如果帶有“-”標記,則說明此款葡萄酒有缺陷,其缺陷通常會在品酒筆記中寫出來。


  關於葡萄酒評分,傑西斯·羅賓遜認為由於品酒筆記較冗長,在這個快節奏的社會中,打分是比較直觀簡潔的評酒方式,這有利於人們快速從眾多葡萄酒中選出性價比相對較高的葡萄酒。但是,她也認為,享用和品評葡萄酒是主觀感受,而不是一個客觀的分數所能代替的。所以,裏教授也建議大家,不要唯分數論,最好能夠逐漸發現與自己口味相投的酒評家,這樣一來,評分對妳來說將會更加可靠。但如果妳購買葡萄酒是用於銷售,當然是獲得知名酒評家高分評價的葡萄酒通常銷路也會更好。