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解讀法國葡萄酒酒標

  葡萄酒的標簽有如葡萄酒的身份證一樣,有可能會標示著出產國、酒精度、容積、年份、等級、出品酒莊、產地等,而每個國家的制度和文字亦有不同。所以我們首先從學會閱讀不同國家的酒標開始,來進一步了解葡萄酒。


  新世界酒標一目了然,相對來說比較容易入門。而舊世界的酒標則相對繁瑣,尤其是德國酒標極盡其復雜之能事,所以,學習解讀酒標,更多時候我們要學習的是歐洲的酒標。這裏我們以日常生活中經常會遇見法國葡萄酒酒標為例,來做一個圖文並茂的詳細解讀。



  所有的法國葡萄酒都會將其所屬的等級標註在酒瓶的標簽上。因為根據法國的法律,酒瓶上一定要貼有標簽,並且標示關於葡萄酒品質的真實資料,違者將受到嚴懲。法國政府希望通過這套標簽法規,一方面控制生產的質量,另一方面讓消費者能分辨酒的類別、來源地和年份,甚至酒的特性。


  無論列於何種等級,標簽上都必須標註以下有關內容:



  所屬等級:普通餐酒、地區餐酒、優良地區餐酒、法定產區葡萄酒註明產地國法國“France”


  容量:此容器預定能裝液體容量,以公升(l)、厘升(cl)、毫升(ml)表示。


  酒精含量:以容量百分比表示。數據之後需註明單位“%vol”


  當我們選購法國葡萄酒時,一定要註意酒瓶上標簽的標示是否包含以上內容。除了這些,我們還會發現其它法語短語。


  以下我們列舉常見的酒標上出現的法語術語,掌握這些術語我們就可以輕松的識別酒標的真偽了。


  AOC法定產區標識


  如果是AOC的法定產區,會出現通常APPELLATION和CONTROLEE兩個標識,在這兩個字中加進地名,即原產地名。舉例:APPELLATION MARGAUX CONTROLEE,就是表示瑪歌MARGAUX地區的AOC酒。


  MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU


  意思為原酒莊裝瓶。


  NEGOCIANT


  葡萄酒的中介商,意即“酒商”。酒商會和葡萄種植者購買葡萄原酒,然後另行調配裝瓶後出售。