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什麽紅酒比較好喝?教妳如何挑選葡萄酒

  什麽紅酒比較好喝?


  對於常喝紅酒的人來說,好喝指的是葡萄酒中的單寧透過舌尖、在口腔中肆意彌漫、最後順滑入喉這一系列的感官體驗,而對初飲者來說,好喝指的是澀味淡一些、再淡一些,大多數初飲者都喜歡口感偏甜、柔順綿連的葡萄酒,而這類葡萄酒其實很好挑選。如果妳是第一次或者剛開始飲用葡萄酒,您可以參照一下幾種類型的葡萄酒:


  首先,紅酒中的酸澀味道其實是單寧的作用,而單寧主要來源於葡萄皮和橡木桶,單寧較重的葡萄酒就會給人不好喝的感覺。初飲者可以選擇用“霞多麗”葡萄釀造的幹白作為葡萄酒飲品,首先因為幹白是直接軋汁,汁和皮接觸時間短,葡萄酒內含有的澀味少,酸甜適中,入口清爽,非常好喝;其次是因為霞多麗葡萄是釀制優秀幹白葡萄酒的首選,其水果香氣非常迷人,並且如果在此基礎上,將可以美顏抗衰老的人參SOD精華加入酒中,那就最完美了,因為SOD幹白營養非常豐富,對人體健康很有益處,而幹白最適合搭配的食物為奶酪、西式甜點、海鮮等。


  提起紅酒,就會想到燭光晚餐,想到執子之手、與子偕老,當然,對於初飲者來說,如果紅葡萄酒選的不對,對單寧適應不足,可是會讓浪漫的晚餐大失水準的!初飲的葡萄酒應該選擇口感輕盈,單寧結構平衡的紅酒。以國家來劃分,可以選擇法國波爾多、澳洲和新西蘭等地出產的葡萄酒,口感會想對圓滑。以葡萄品種來劃分,可以選擇單寧較弱的梅洛、仙粉黛葡萄釀制的葡萄酒,酒體較輕,口感順綿,非常適合初飲的人。當您逐漸適應了以上幾種類型的葡萄酒了,您就可以再往更深層次的酒發展,嘗試。


  選酒紅酒挑選葡萄酒


  如何挑選紅酒?


  看酒的等級


  有些國家會給紅酒分不等級,例如法國把紅酒分為4個等級,最好的一級是法定產區葡萄酒,簡稱AOC,酒瓶上會有Appellation+產區名+Controlee的標識。二級是優良地區餐酒,簡稱VDQS,酒瓶上會有Appellation+產區名+Qualite Superieure的標識。三級是地區餐酒,法文稱VIN DE PAYS,酒瓶上會有Vin de Pays+產區名的標識。最低級是四級日常餐酒,法文稱VIN DE TABLE,酒瓶上會有Vin deTable的標識。意大利的分類也是四個等級,最高級DOCG,意思是保證法定地區級。二級是DOC,意思是法定產區葡萄酒。三級是IGT,意思是地方餐酒級。四級是VDT,意思是一般餐酒。


  看酒的來源地區


  紅酒的來源地一般分為“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒是指歐洲的一些國家,如法國、意大利,西班牙、德國等,價格比較昂貴。新世界紅酒是指美國、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國家。舊世界紅酒要受當年溫度及環境的影響,而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術及釀酒工藝則略勝一籌。


  看紅酒的年份


  就算是同一酒莊同一品牌,每年的紅酒也是有區別的,這要看當年的雨量、溫度、光照等,以波爾多地區1995年為例,這一年夏季溫度高且稍微有些幹燥,葡萄生長較好,加之十月份幹熱天和一些潮濕天氣的交替,為貴腐生長提供了良好的條件,所以這一年的紅酒質量較高。


  看紅酒的日期


  紅酒的保質期一般是十年,不過最好在5年內飲用,因為紅酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陳年能力的紅酒除外)。最好在其巔峰期飲用,但巔峰期不好把握,要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標有紅酒年份,例如2005年幹紅葡萄酒,意思是2005年出產的,不管妳是什麽時候購買的,保質期都要從2005年算起。


  看紅酒的類型


  紅酒有幾種分類方法,這裏不一一介紹,主要介紹下按含糖量分類的方式,紅酒按含糖量分為幹葡萄酒、半幹葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低於4克時是幹葡萄酒,入口時覺不出甜味,如幹白葡萄酒、幹紅葡萄酒。含糖量在4-12克時是半幹葡萄酒,入口有微甜感覺,如半幹紅葡萄酒、半幹白葡萄酒、半幹桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明顯的甜感。


  什麽紅酒比較好喝?這個就要看妳的口味了,看妳喜歡那種紅酒,哪種紅酒比較適合妳,妳就可以挑選妳喜歡的紅酒口味來品嘗。什麽紅酒比較好喝?現在這個答案已經知道了吧!