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加拿大-安大略葡萄酒產區介紹

  安大略產區(Ontario)是加拿大非常優秀的一個葡萄酒產區,整個產區都被劃為加拿大酒商質量聯盟(Vintners Quality Alliance)產區,葡萄園面積6070公頃,是世界上著名的冰葡萄酒產區。


  加拿大的五大湖泊中有四大湖泊在安大略產區的周邊,巨大的水體很好的調節了產區的氣候條件,減少了春節霜凍的危害,延長了葡萄的生長期。土壤結構主要為布滿礫石的粘壤土。安大略產區以生產冰酒而聞名,但實際上大部分葡萄酒為幹型餐酒,幹型餐酒中白葡萄酒比例比較多,幹白與幹紅的比例是6:4。


  安大略產區內種植有大概60多種葡萄品種,其冰葡萄酒采用多種葡萄品種釀造,包括紅葡萄品種,其中種植最廣泛的是白葡萄品種威代爾(Vidal)。雷司令(Riesling)葡萄在這裏生長的非常好,通常釀制成酸度新鮮、果香純凈的幹型、半幹型和優雅細致的甜型冰葡萄酒。安大略的幹型霞多麗(Chardonnay)葡萄酒也非常出色,有多種風格,通常具有幹凈純潔的果香和優雅適中的橡木香。在紅葡萄酒中,一些酒莊也生產非常高質量的黑比諾(Pinot Noir)葡萄酒。現在品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(Merlot)葡萄品種的種植比例也越來越多,可能釀造成單品種葡萄酒也可能是混合型葡萄酒。


  安大略省酒商質量聯盟(VQA Ontario)認定了安大略省4個法定葡萄種植區域,分別是尼加拉瓜半島(Niagara Peninsula)、伊利湖北岸(Lake Erie North Shore)、皮利島(Pelee Island)和愛德華王子鎮(Prince Edward County)。


  尼加拉瓜半島(Niagara Peninsula)是全世界生產冰酒最多的產區,其產區名稱幾乎就是冰酒的同義詞。但這對尼加拉瓜半島的幹型葡萄酒生產業來說是不公平的,因為這裏也生產許多質量很好的幹型葡萄酒。


  伊利湖北岸(Lake Erie North Shore)子產區,可縮寫為LENS。周圍被湖水和河水包圍,溫暖的大陸性氣候,最好的葡萄園位於伊利湖岸(Lake Erie),因為伊利湖的冷風可以調節葡萄園的溫度。這裏種植多種葡萄品種,生產多種風格的葡萄酒。甜酒中用到最多的品種是雷司令,其次是威代爾(Vidal)葡萄。雷司令有時也被釀造成起泡葡萄酒。由品麗珠和美樂釀造的幹型葡萄酒也表現不錯。


  皮利島(Pelee Island)子產區是加拿大最小也是最南部的一個葡萄酒產區,是伊利湖(Lake Erie)中央的一個島嶼。周圍被水體包圍,為溫暖的大陸型氣候,共葡萄生長的季節很長,通常比其他地區的葡萄早熟兩個星期,這也讓這裏有更多的葡萄品種選擇範圍。這裏種植最廣泛的葡萄品種是黑比諾和霞多麗,還有添普蘭尼洛(Tempranillo)葡萄也生長的非常好。


  愛德華王子鎮(Prince Edward County)子產區位於伊利湖的東北岸,伊利湖吹來的冷風對這裏葡萄園的調節作用非常重要,這裏為大陸型氣候,湖面吹來的冷風可以降低夏季葡萄園的高溫,最好的葡萄園位於湖岸上。這裏種植的葡萄品種非常多,在石灰石質的土壤上多用來種植勃根第品種:霞多麗、黑比諾和佳美。另外種植廣泛的還有雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、白詩南(Chenin Blanc)、麝香(Muscat)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)等葡萄品種。